Restaurateur/Restauratrice
Type d’enseignement : Professionnel de Qualification
3ème Année : Option Cuisine & Salle
4, 5 et 6ème Années : PEQ Restaurateur/Restauratrice
Perspectives d’emploi favorables. Contacts humains, créativité, responsabilité. Travail varié en cuisine et en salle, ou dans un des nombreux métiers du secteur Horeca.
Nous proposons un enseignement actuel, vivant, proche de la réalité. Nous développons, à travers l’apprentissage du métier, les valeurs de la vie, l’autonomie, la recherche créatrice. Nous visons l’épanouissement personnel et professionnel.
Pour atteindre ces objectifs, nous combinons formation générale et formation technique et pratique.
Nous accordons une grande importance à la formation générale. Elle permet de développer ouverture d’esprit et culture générale. De plus, la pratique de langues étrangères est un atout indispensable dans ce futur métier.
Les cours d’œnologie et de technologie préparent les élèves à être des conseillers dans divers domaines : vins et boissons, nutrition, hygiène, organisation du travail, gestion du matériel et des marchandises,…
Les stages en entreprise (restaurants, hôtels, traiteurs,…) permettent aux élèves de s’insérer dans la vie professionnelle.
La réussite des études donne droit au certificat de 6ème de l’enseignement professionnel et au certificat de qualification « Restaurateur/Restauratrice ».
C.E.S.S.
Les élèves qui désirent compléter leur formation peuvent suivre une 7ème professionnelle (traiteur / organisateur de banquet et de réception, sommelier, cuisinier de collectivité, complémentaire en techniques spéciales en restauration ou en cuisine internationale) au terme de laquelle ils obtiennent leur C.E.S.S. et un certificat de qualification de 7ème.
L’enseignement supérieur non universitaire permet aux élèves sortis d’une 7ème de poursuivre leur cursus dans des bacheliers (gestion hôtelière, tourisme, diététique,…)
